旨いもんまた食べちゃいました

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2013年 07月 19日

小作: KATSURA

小作の KATSURA さんです♪
本日は、鴨だしのそばを食べたいと思ってやってきました!!
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だた、ただ、残念だったんです!!
目的の鴨だしがぁ〜、もう売り切れだったんです(残念)
そのまま出てくる訳にもいかないので、鴨だしは次回の楽しみということで。。。
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鴨だし系がないのなら、コチラの3品をいただきましたよ♪♪

豆乳ごまだれそば。
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あっさりかつおだしつけ蕎麦。
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野菜たっぷりぶっかけ。
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八割で打たれた蕎麦は、コシもあるんですが、口当たりが良く、とっても旨かったです☆
それぞれに創作的な特徴があり、どれも絶品ですね♪

山梨県産のそば粉、国産鴨、国産鰹節、野菜は地元の物を主に使用しているようです。
直接農家から玄そばを仕入れ、石ぬき・脱皮後石臼で製粉した、打ち立てのそばをいただくことができるんです。

特に、そば湯にはこだわりがありで、このトロトロ感がただのそば湯とは違い特徴的なんです。
お店曰く『トロトロポタージュそば湯』と呼んでいるようです。
お時間がある時は是非味わってみてください。
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ちになみに、あきる野の蕎麦よしのさんの息子さんのお店らしい!?

次回は絶対『鴨』食うぞと誓いながら『鴨ぉ〜ん』!!と叫ぶからの投稿。

058.gifby mugikikaku
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by mugikikaku | 2013-07-19 13:02 | 昼 旨いもん