2013年 05月 04日
アップが遅れましたが、拝島にオープンした『大春』のプレオープンに行ってきました♪ 『にんにくや』が拝島で食べられる、いや、『にんにくや』の進化系が食べられそうですね♪ 店内はとっても奇麗で、拝島の人気店『大柴』がオープンさせたお店なんです。 こちらが、ラーメンです☆ 柔らかい、チャーシューです☆ そして、麺です☆ 『にんにくや』でも、いろいろなお店がありまして、その店舗ごとに味が少しずつ変化しているように思われます。 私が初めて食べたのは、数十年前確か小金井だったと思います。 あれからどのように進化したのか、そのままの味を守っているのか定かではありません。 私が思うに、多分、開発者のオーナーは運営が一定程度になると店舗をそのまま譲り渡して、次の新しい店で新たに運営を始める?のではないかということです。(あくまでも推測です。ご容赦ください。) 話がずれましたが、そういうことで『大春』のラーメンも大分進化?変化?しているように感じました。 あくまでも、私的には良い意味での進化だと思っています。 シンプルに言えば、スープの進化です。 ただ、ニンニクを入れると本来のにんにくやに大分近くなってくる。 また、串焼き『大柴』名物の辛味噌が新しい!! このような、味の変化を楽しめる工夫も良い感じでした。 最終的には、『大柴』がつくる『大春』のラーメンになっていただたいと思います。 是非、頑張ってください。 では、また。。。。。 by mugikikaku
by mugikikaku
| 2013-05-04 12:02
| 昼 旨いもん
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