旨いもんまた食べちゃいました

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2013年 01月 08日

福生: 喜郷

福生にある 喜郷 です。
読み方は、ききょう。
こだわりのあるそばを出すお店です。
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石臼にてその日に使う分のみを自家製粉。
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冷たいそばのつなぎ(小麦粉)は一割の九一。
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中細に打たれたそばは、程よいコシがあり、しっかりとした味わいが感じられます。
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鰹節の香りがほのかにたつつゆは、丁寧に仕込まれているようですね。
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白くとろみのついた蕎麦湯、実に旨かったぁ〜なっ♪
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では、また。。。。。

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by mugikikaku | 2013-01-08 14:04 | 昼 旨いもん


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